Fifo

FIFO
First in first out. Sistem ini digunakan untuk mengontrol pemakaian dan menjaga kualitas barang, bahan baku, dan atau produk yang disesuaikan dengan kedatangan. Maksudnya barang, bahan baku, dan atau order product yang datang lebih dahulu harus diproses lebih dahulu.
Contoh :
Tanggal 29 Juni 2007 Di dalam freezer terdapat sauce kung pao dengan tanggal kedatangan 26 Juni 2007 sebanyak 10 pack. Kemudian pada tanggal yang sama datang sauce kung pao sebanyak 15 pack. Maka cara penyimpanan dan pemakaiannya adalah, 10 pack sauce kung pao dengan tanggal kedatangan 26 Juni 2007 dikeluarkan terlebih dahulu, masukan dan tata dengan rapi 15 pack sauce kung pao dengan tanggal kedatangan 29 Juni 2007 lalu masukan dan tata dengan rapi 10 pack sauce kung pao dengan tanggal kedatangan 26 Juni 2007 diatasnya. Bila sauce kung pao tersebut akan digunakan, gunakan sauce dari tumpukan pack yang paling atas.