LEFT OVER

LEFT OVER
Barang, bahan baku, dan atau barang jadi yang tidak terjual karena sudah masuk tanggal kadaluarsa, tidak layak pakai karena salah penanganan, ataupun sisa dari persiapan untuk penjualan.
Catatan :
Left over barang, bahan baku, dan atau barang jadi harus dievaluasi untuk meminimalisir kontribusi negatif terhadap pencapaian food cost yang ada.